山东衡器按衡量方法分非自动秤和自动秤。其主要品种有天平、杆秤、案秤、台秤、地中衡、地上衡、轨道衡、皮带秤、邮政秤、吊秤、配料秤和袋装秤等。衡器发展的重点是电子衡器。程控、群控、电传打印记录、屏幕显示等现代技术的配套使用，使衡器功能齐全，效率更高。通过衡量物体的重量（所受重力的大小）来测定该物体质量的器具。
称重给料机将经过皮带上的物料，经过称重秤架下的称重传感器停止检测重量，以肯定皮带上的物料重量；装在尾部滚筒或旋转设备上的数字式测速传感器，连续丈量给料速度，该速度传感器的脉冲输出与皮带速度成正比；速度信号与重量信号一同送入皮带给料机控制器，产生并显现累计重量/瞬时流量。
液体灌装普通采用两种方式，即液位上灌装和液位下灌装。关于灌装过程中不起泡沫且无害气体产生的液体，普通采用液位上灌装；关于灌装过程中会产生泡沫的液体或有害气溢出的液体，普通采用液位下灌装。
所谓液体上灌装，即灌枪口在灌装过程中一直在液体的平面以上，不与液体产生接触。而液位下灌装则是灌装枪口在灌装的过程中一直坚持在液位平面下方，并且为了减少灌装枪在液体中产生的重量错误，灌装枪会自动的跟踪液位上升而上升。
液体灌装普通采用两种方式，即液位上灌装和液位下灌装。关于灌装过程中不起泡沫且无害气体产生的液体，普通采用液位上灌装；关于灌装过程中会产生泡沫的液体或有害气溢出的液体，普通采用液位下灌装。
所谓液体上灌装，即灌枪口在灌装过程中一直在液体的平面以上，不与液体产生接触。而液位下灌装则是灌装枪口在灌装的过程中一直坚持在液位平面下方，并且为了减少灌装枪在液体中产生的重量错误，灌装枪会自动的跟踪液位上升而上升。
灌装枪采用不锈钢制成，枪口装有阀门，关闭阀门可切断液体的流动。为了**灌装精度，灌装秤有两种灌装速度控制，在快要到达设定重量时，灌装秤会自动将液体的流量切换成慢速，以确保在灌装结束时准确地达到设定重量。
